一、成立背景

本校於97年8月獲准成立本研究所，師資整合自觀光餐旅學群之休閒事業管理管理、旅遊管理系、旅館管理系、及餐飲管理系。觀光餐旅學群一直為本校重要發展特色，故有「南有高餐北有景文」之稱。本校於95年耗資約二億八千萬籌建觀光餐旅大樓，除增設最新穎的硬體設備外，本學群助理教授以上之師資已達58%，且近年來本學群陸續增加相關產學合作研究或國科會計畫案，及高品質的TSSCI及SSCI文章，故成立本所繼續推動觀光休餐旅的相關研究。

二、本所研究與發展重點

1.探討觀光、餐旅與休閒產業領域之理論與發展趨勢。

2.研發觀光、餐旅與休閒等服務性產業之規劃、經營與管理策略。

3.強調觀光、餐旅與休閒資源調查與產業分析。

4.提供產官學研究計畫、產學建教合作及案例分析之專業服務。

三、畢業進路

1.觀光政府部門：各級政府觀光部門單位、休閒文化事業、餐旅企業。

2.民間企業：觀光餐旅企業、休閒企業、餐旅顧問師、相關財團法人。

3.教學研究：教學工作、研究人員、研究助理。

4.國內外相關研究所博士班繼續深造。